طهي الأرز، دليلك الى أرز مثالي كلّ مره
Document Actions
|
|
|
| المقياس الصحيح للمقادير هو سر النجاح. ُيستعمل جزء واحد من الأرز مقابل جزئين من الماء. ُيوضع الأرز والسائل البارد في وعاء الطهي. ُيرفع فوق النار حتى الغليان مع تحريكه مرة واحدة. ُيخفّف من حدة النار ويغطّى الوعاء بإحكام. | |
| يكمل الطهي بحسب المدة الموصى بها. تظهر ثقوب فتحها البخار على وجه الأرز عندما ينضج ويمتص السائل | |
| . يحرّك بشوكة الطعام عند التقديم | |
| تنويه! يعطي كل كوب قياسي من الأرز الغير مطبوخ كوبين من الأرز المطبوخ أي ما يعادل أربع حصص. |
|
|
|
|
|
طريقة الطهي البطيء |
|
| |
يوضع 1،4 ليتر من السائل في وعاء كبير وُيرفع فوق النار حتى الغليان. ُيضاف 250 غرام أو كوب قياسي من الأرز. ُيكمل الغليان ثم ُيخفف من حدة النار وُيتابع الطهي ببطء في وعاء غير مغطى وفقاً للمدة الموصى بها في جدول الطهي. ُيصفّى الأرز من السائل عندما ينضج وُيقدّم. |
| |
تنويه! ُينتج الأرز الأمريكي وفقاً لمقاييس نوعية عالية، فهو بالغ النطافة ولا يحتاج الى الغسل قبل أو بعد طهيه لئلا يفقد عناصر غذائية قيّمة متوفرة فيه. ُيرجى إستعمال جدول الطهي المدرج في هذا الموقع من أجل تحديد الكميات ومدة الطهي المطلوبة لكل نوع من الأرز ولكل طريقة |
|
|
|
|
طريقة "الميكروويف" |
|
| تُستعمل هنا طريقة الامتصاص، توضع المقادير في وعاء زجاجي عميق أو وعاء خاص "بالميكروويف". تُحرّك مرة واحدة، يُغطى الوعاء ويُطهى الأرز على أعلى درجة بحسب المدة الموصى بها في الجدول. يُترك الوعاء بدون غطاء لمدة 10 دقائق قبل أن يُقلَّب الأرز ويُقدّم | |
|
|