Kochmethoden
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Mit diesen Kochmethoden gelingt Reis immer perfekt
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| Bei der Quellmethode kommen auf einen Teil Reis zwei Teile Wasser. Reis und Wasser werden in einen Topf gegeben, alles zum Kochen gebracht und einmal umgerührt. | |
| Jetzt die Hitze reduzieren, so dass der Reis sanft köchelt. Den Topf mit einem fest schließenden Deckel abdecken und den Reis entsprechend der angegebenen Kochzeit garen. | |
| Wenn der Reis gar und die Flüssigkeit vom Reis vollständig aufgenommen worden ist, erscheinen Dampflöcher an der Reisoberfläche. | |
| Vor dem Servieren den Reis mit einer Gabel auflockern, damit die restliche Feuchtigkeit verdampfen kann. | |
| TIPP! Ein durchschnittlich großer Kaffeebecher voll ungekochtem Reis ergibt 2-4 Portionen gekochten Reis. |
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WASSERMETHODE |
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In einem großen Topf 250 g Reis in 1,5 l kochende Flüssigkeit (Salzwasser, Brühe etc.) geben. Erneut aufkochen lassen und den Reis entsprechend der angegebenen Kochzeit köcheln lassen. |
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Wenn der Reis gar ist, durch ein Sieb abgießen. Zum Abdämpfen den Reis nochmals kurz in den Topf geben, dann servieren. |
| TIPP! Es ist nicht notwendig, USA Reis vor oder nach dem Kochen abzuspülen, da es sich hierbei um ein sauberes Produkt handelt, das höchsten Qualitätsstandards entspricht. Durch das Abspülen gehen lediglich wertvolle Nährstoffe verloren. Mit der Kochtabelle lassen sich ganz leicht die richtigen Megenverhältnisse und Kochzeiten für alle Zubereitungsmethoden und Reissorten feststellen. |
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MIKROWELLENMETHODE |
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| Wie bei der Quellmethode nimmt man auf einen Teil Reis zwei Teile Wasser: Reis und Flüssigkeit in ein großes Glas oder eine mikrowellengeeignete Schüssel mit Deckel geben. Einmal umrühren, abdecken und bei höchster Stufe der jeweiligen Kochzeit entsprechend kochen. Weitere 10 Minuten zugedeckt quellen lassen, dann mit einer Gabel auflockern und servieren. | |
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Damit gekochter Reis beim Einfrieren nicht verklebt, Reis lose auf einem Gefriertablett einfrieren. Erst dann portionsweise in Gefrierbeutel umfüllen. Er hält sich ca. 6-8 Monate. |