berühmt für das Barbecue, das nirgends besser schmeckt
Neben dem Reisanbau auf den im Südosten gelegenen Reisfeldern ist die Schweinezucht ein wichtiger Zweig der Landwirtschaft Missouris. Zum Barbecue, dem beliebtesten Essen von Missouri, gehört beides – Schweinefleisch von regionalen Zuchtfarmen und Reis. Barbecue ist ein geselliges Essen und in Missouri wurde schon immer gern gefeiert:
Kansas City erklärt sich selbst zur Barbecue-Hauptstadt der Welt
Der Square dance, ursprünglich als „Prärie-Tanz“ bekannt, stammt aus den frühen Tagen Missouris, als die Siedler mit ihren Planwagen westwärts zogen. Jeder Wagentreck hatte damals einen Geiger und einen Zeremonienmeister für die Tänze dabei.
