Ramazan Tarifleri

Cevizli Tavuklu İç Pilav (Şef Usulü)

Hazırlayan: Emrah Fandaklı
instagram.com/emrahfandakli

HAZIRLAMA SÜRESİ: 10 DK.
PİŞME SÜRESİ: 15 DK.
6 KİŞİLİK
TOPLAM: 3420 KKAL
1 PORSİYON: 570 KKAL

MALZEMELER

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 350 g tavuk göğsü veya but (küçük küp doğranmış)
• 1 adet kuru soğan
• Baharatlar (Tuz, Karabiber, Yenibahar, Tarçın)
• 1,5 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 su bardağı iri kırılmış California cevizi
• 2 su bardağı California Calrose pirinci
• 2,5 su bardağı tavuk suyu

HAZIRLANIŞI

Tavada zeytinyağı ve tereyağı ile tavukları ve soğanı yüksek ateşte 6–8 dakika, tavuklar renk alana kadar pişirin. Üzerine baharatları, kuş üzümünü ve California cevizini ekleyip 1–2 dakika karıştırarak aromasının çıkmasını sağlayın. Pirinci ekleyin ve 2–3 dakika kavurun. Sıcak tavuk suyunu (pirincin üzerini geçecek kadar) ekleyin, kapağı kapatın ve kısık ateşte 12–15 dakika, suyunu çekene kadar pişirin. Altını kapattıktan sonra kalan tereyağını ekleyin ve 10 dakika dinlendirerek servis edin.